CuriositàPao de Queijo - Panini al formaggio

Si chiamano Pao de Queijo in italiano panini al formaggio. E una specialità della cucina brasiliana della regione di Minas Gerais.

E una ricetta molto facile e molto gustosa perfetta per una merenda o come antipasti.

Per preparare questi panini dovete prima di tutto cercare la farina che è la base di tutto. Si chiama polvilho doce una specie di amido estratto della manioca. Ottimo anche per chi è intolerante al glutine perche questa farina è libera di glutine.

I brasiliani trovano la farina nei negozi di prodotti alimentari che importano direttamente dall'america del sud, il costo della farina si aggira intorno ai 3 euro per mezzo kg.  Si possono trovare anche nei supermercati come Auchan, Carrefour e Gigante nel reparto di prodotti del mondo.

Andiamo alla ricetta:

500 gr di polvilho doce;

300 ml di latte;

150 ml di olio di girasole;

4 uova intere;

400 gr di formaggio grattugiato - si consiglia grana padano ( se volete dei panini più saporiti usate il parmigiano ).

Preparazione:

Forno caldo a 180° non ventilato